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真空低温油炸设备组成:真空油炸罐、油加热系统、真空系统、储油补油系统、气动系统、自动脱油系统真空系统、储油补油系统、气动系统、自动脱油系统全部采用不锈钢制作,符合 HACCP的要求。而且它的轴封关键部件全部采用德国产品,保证了产品的质量。外,它还配有专门的洗油装置及排污口,洁净卫生。并且该设备在真空负压阀位置也配有专用的消音设备,能够减少噪音,同时防止灰尘进入油炸锅内。保证产品天然绿色。生产产品的时候,在给不锈钢列管加热的阶段,该设备能够迅速升温,而且油温恒定,保证了产品的色,香,味,形具佳。效率高,环保节能。该设备拥有十分先进的脱油装置,它主要采用齿轮减速、电机一体的马达,直接与货篮轴连接,脱油迅速,自由减速停机,不会出现皮带传动的打滑现象,保障产品的完整形状,不破碎,成品率高。并且它还采用双级真空系统,高效冷凝器,可缩短加工时间,提高效率,含油率低真空油炸机设备特点：
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于真空状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至减免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害,在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多。
2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。
3.脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品
4.油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗。
5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持淸洁,目减少了油的浪费
6、该机采用不锈钢材料制成,具有功效高、性能稳定、安装使用方便特点
